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마른 김과 조미김, 영양가 차이 있을까?

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또한 마른 김은 조미김에 비해 칼슘과 칼륨 함량이 더 많았다. 아미노산과 마찬가지로 굽는 과정에서 영양소가 파괴되기 때문이다. 무기질 중 아연, 니켈, 코발트 함량 역시 마른 김이 가장 많았다.

Oct 24, 2023 — 연구 결과, 마른 김에선 13종의 아미노산이 검출됐지만 구운 김과 조미김에선 아미노산이 이보다 적게 확인됐다. 김을 불에 굽거나, 기름과 소금을 첨가해 .

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요리 cook
진간장 vs 국간장 vs 양조간장, 간장 종류별 사용법


 이웃추가본문 기타 기능
어느 집 부엌에나 간장 하나쯤은 있어요. 아무리 요리를 잘 해먹지 않는 집이라도 간장은 소금, 설탕 다음으로 요리 양념 중의 기본 중의 기본이기 때문이죠. 요리를 자주 해먹는다면 양념장에 종류별로 간장이 가득할 거예요.

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그런데 다 똑같아 보이는 이 간장들, 대체 어떻게 다른 걸까요? 국간장은 국에, 그럼 진간장은? 여기서 끝이 아니에요! 양조간장, 왜간장, 조선간장…. 이건 또 뭐죠?