ENZYME 효소 대부분의 단백질이 효소 생체 촉매 **LEAVEN 효모의종류 > HEALTH 건강/식품

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https://www.youtube.com/watch?v=kgc_1uYyRzc
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우리 몸속에는 매우 많은 종류의 효소가 있으며, 국제생화학연합에서는 이를 크게 6분류하였는데, ①제1군 산화환원효소 ②제2군 전이효소 ③제3군 가수분해효소 ④ 제 4군 리아제 ⑤ 제5군 이성질화효소 ⑥제6군 리가아제 등이다.
우리 몸에서 활동하는 효소를 6가지는?
의약뉴스 승인 2010.09.27 00:00 댓글 0페이스북
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우리 몸에서 활동하는 효소를 6가지를 예를 들어보세요?

1) 가수분해효소 (Hydrolases)
전분질 분해효소인 아밀라제, 단백질 분해효소인 프로테아제, 지방분해효 소인 리파제 등이 그것이다. 지금까지 발견된 것은 약 789종이다.
2) 산화환원효소 (Oxidoreductase)
물질의 산화와 환원을 맡아 하는 효소인데, 잘 알려진 것으로는 카탈라제, 퍼옥시다제, 알콜디하이드로게나제 등이 있다. 일명 해독효소라고도 한 다. 지금까지 발견된 것은 약 650종이다.
3) 전이 효소 (Transferase)
어떤 물질을 분해하여 그 부산물로 다른 물질을 만드는 것과 같이 한가지 의 아미노산으로 다른 종류의 아미노산을 만드는 효소이다. 간기능 검사 에 활용되는 SGOT나 SGPT 등이 이에 속한다. 이렇게 효소는 질병의 진 단에도 유용하게 응용되고 있다. 지금까지 발견된 것은 약 640종이다.
4) 이성화효소 (Isomerase)
포도당과 과당은 분자식이나 구조식이 똑같은 물질이지만 광학이성체로서 화학적으로는 서로 다른 성질을 가진다. 이성화효소는 포도당이란 이성체 로 과당이란 이성체를 만드는 효소이다. 지금까지 발견된 것은 약 100종 이다.
5) 탈리 효소 (Lyase)
이 효소는 보통의 가수분해효소로는 되지 않는 물질의 분해나 합성에 쓰 이는 것 이다. 지금까지 발견된 것은 약 150종이다.
6) 합성 효소 (Lygase)
우리가 먹는 음식물은 잘게 분해 되어 분자량이 작은 물질로 흡수되는데, 체내에 들어가서는 다시 생명활동에 필요한 물질로 재합성 되어야 한다.
합성효소는 이럴 때 쓰이는 것이다 지금까지 발견된 것은 이 풍부하게 함 유되어 있어서 피부의 건조를 방지해주고 영양을 공급해주어 탄력 있는 피 부를 유지해준다.



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효소(酵素, 영어: enzyme)는 기질과 결합해서 효소-기질 복합체를 형성하여 화학 반응의 활성화 에너지를 낮춤으로써 물질대사의 속도를 증가시키는 생체 촉매이다. 그리고 경우에 따라 속도를 조절하는 생체 보호기능을 수행하기도 한다.
사실 우리가 알고 있는 대부분의 단백질이 효소라고 보면 된다. 효소가 필요한 이유는 생물체가 살기 위해 필요한 화학반응을 낮은 온도에서 빠르게 할 수 있게 하기 때문 ..

즉, 곡물에 수분을 가하고 증자(蒸煮)해 미생물을 키우면 몇 종류의 효소를 생산한다. 그리고 구성 단백질과 탄수화물을 분해해 일부 아미노산과 포도당 등으로 만든다. 미생물이 살아가기 위한 방편이다. 당연히 이 발효제품에는 몇 종의 효소(protease, amylase, lipase)가 들어있고 이들 효소에 의해 유리되어 나온, 미생물이 채 먹지 못한 아미노산과 포도당이 소량 들어있다. 이른바 메주, 누룩, 청국장의 제조와 같은 원리이다.

효소는 5,000가지 이상의 생화학 반응 유형들을 촉매하는 것으로 알려져 있다.[5] 대부분의 효소들은 단백질이지만, 일부 효소들은 촉매 기능을 가지고 있는 RNA 분자이다. 촉매 기능을 가지고 있는 RNA를 리보자임이라고 한다. 효소의 특이성은 독특한 3차원 구조에서 비롯된다.

1877년에 독일의 생리학자 빌헬름 퀴네는 이러한 과정을 설명하기 위해 그리스어 "ἔνζυμον" (독일어로 "leavened"라는 의미로 영어로 "in yeast" 라는 뜻)에서 유래한 "효소(enzyme)"라는 용어를 만들었다.[12] 한자 번역어인 효소(酵素)는 "효모(酵母, yeast)에 들어있는 어떤 요소(要素)"라는 뜻이다. 효소라는 단어는 나중에 펩신과 같은 살아있지 않는 것들을 지칭하는데 사용되었으며, 발효소(ferment)는 생명체에 의해 생성된 화학적 활성을 지칭하는데 사용되었다.[13]

DNA가 생체 활동을 조절하는 원리 중 하나가 효소 발현을 조절하는 것이다. 유전정보가 잘못되어 비정상적인 효소를 만들거나, 혹은 정상 효소를 만들더라도 그 양이 적절하지 않다면[4] 생체활동에 문제가 생기게 된다. 유전병은 대체로 효소와 관련된 유전정보에 선천적으로[5] 문제가 생긴 것이며[6], 방사선은 DNA 정보를 교란시켜 효소 정보에 오류가 생기게 유발한다.

효소의 이름은 보통 효소의 기질이나 효소가 촉매하는 화학 반응에서 유래된 단어 끝에 접미사 "-에이스(-ase)"를 붙여서 짓는다.[2] 락테이스(lactase), 알코올 탈수소효소(alcohol dehydrogenase), DNA 중합효소(DNA polymerase) 등이 그 예이다. 동일한 화학 반응을 촉해하는 서로 다른 효소들을 동질효소라고 한다.[2]
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Enzyme (효소)
Enzymes are proteins that act as biological catalysts. Catalysts accelerate chemical reactions. The molecules upon which enzymes may act are called substrates, and the enzyme converts the substrates into different molecules known as products. Wikipedia
* 최종수정일 : 2021.11.23 <23:10>http://www.majordifferences.com/2013/03/difference-between-enzymes-and-hormones.html#.Wf8r97pFzIU

First, let's start with the definitions,
Enzymes- these are biological catalysts produced by a living organism which acts  to bring about a specific biochemical reaction.
Hormones- these are regulatory substances, usually a peptide (e.g, insulin) or a steroid (e.g, estrogen), produced in an organism and transported in tissue fluids such as blood or sap to stimulate specific cells or tissues into action. Thus, they are more of an effector molecule (i.e inducer/activator, or repressor), this can be elaborated by considering the case of insulin, which is a hormone, plays a major role in glucose metabolism, i.e glycolysis,  which is carried out by enzymes, the insulin activates the GLUT-IV transporter that facilitates the entry of glucose into the cell, and in turn glycolysis starts.

A few more differences between enzymes and hormones are as follows :-
Enzymes:-
1.
All enzymes are proteins, except few (composed of RNA, e.g, hammerhead RNA)
2.
They are macromolecules with higher molecular weight
3.
They are non-diffusible through cell membrane
4.
They either act intracellularly or carried by some ducts to another site
5.
Always act as biological catalysts and increases the rate of metabolic physiological processes.
6.
They catalyze reversible or irreversible reactions.
7.
Reaction rate increases with increase in their concentration up to a limit.
8.
They act quickly


Hormones :-
1.
They may be proteins, amines or steroids
2.
They have only low molecular weight
3.
They are diffusible through cell membrane
4.
Generally carried by blood to a target organ
5.
They may be either excitatory or inhibitory in their action
6.
Hormone controlled reactions are not reversible
7.
Deficiency or overproduction of hormone causes metabolic disorders or diseases
8.
Some hormones are quick acting, while some are slow acting with a lag period.


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Siddhartha Verma, Scholar of Evolutionary Biology, Biology, Biotechnology & observer of nature.
Answered Oct 3 2015


Hormones are Chemical Messengers whereas Enzymes are Biological Catalysts.
Hormones are released by the glands directly into the blood stream which then travel in whole body reaching their target organ or parts. This implies that the site of origin and site of action of hormones are different. e.g. Thyroid stimulating hormone is released from anterior pituitary gland but its target gland is thyroid where it stimulates thyroid gland to release Thyroxine.
Hormones themselves do not catalyze any particular reaction rather they stimulate the target cells to perform the required actions. These are released in very small concentration.
Enzymes are released in large quantities, via ducts (not in blood), at the site of action where it catalyses the reaction. e.g. Pepsin is released in stomach where it digests the proteins into peptides.
Your response is private.
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효모 균류에는 유익하지 않은 것도 있으나 우리가 일반적으로 말하는 효모는 식품 효모로 식품효모에는 맥주효모, 빵효모, 유효모 등 3가지 종류로 나누어 얘기합니다. 이중 맥주효모와 빵효모가 건강보조식품의 소재로 많이 이용되고 있습니다.Feb 21, 2010

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