ANTHOCYANINS 안토시아닌--보라색, 검은색 과일과 채소- 항산화 -가지, 적채, 포도, 블루베리, 블랙베리, 자색고구마, 프룬, 건포도, 검은콩 > fruit 과일

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Anthocyanins 안토시아닌--보라색, 검은색 과일과 채소-강력한 항산화 -가지, 적채, 포도, 블루베리, 블랙베리, 자색고구마, 프룬, 건포도, 검은콩
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What does anthocyanins do to your body?
Anthocyanins possess antidiabetic, anticancer, anti-inflammatory, antimicrobial, and anti-obesity effects, as well as prevention of cardiovascular diseases (CVDs) [2]. Therefore, anthocyanins extracted from edible plants are potential pharmaceutical ingredients.Aug 13, 2017

Anthocyanidins and anthocyanins: colored pigments as food ... - NCBI

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Which food has the most anthocyanin?
What Are Anthocyanins? 5 Health Benefits – Cleveland Clinic
Berries have the highest levels, particularly black elderberries and aronia berries (chokeberries). Blueberries, blackberries, raspberries and strawberries are also great sources. Additional foods with a high anthocyanin punch include: Fruits: Black plums, blood oranges, cherries, black and red grapes and pomegranates.Jun 2, 2022

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Is anthocyanin good or bad?
Anthocyanin: Foods, Benefits, Side Effects, and Supplements
Anthocyanins are a group of antioxidants found in red, blue, and purple fruits and veggies. A diet rich in these compounds may prevent inflammation and protect against type 2 diabetes, cancer, and heart disease. Regularly eating anthocyanin-rich foods may also benefit your memory and overall brain health.Feb 24, 2022
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What are the disadvantages of anthocyanin?
The main disadvantage of anthocyanins is their extremely low stability, which is easily influenced by a wide range of parameters such as relative humidity, light, pH, temperature, sugars (acylated and unacylated), vitamin C, oxygen levels, sulfur dioxide or sulfites, enzymes, co-pigments and metal ions [24].Dec 9, 2021

Anthocyanins: Factors Affecting Their Stability and Degradation - PMC

nih.gov
https://www.ncbi.nlm.nih.gov › articles › PMC87504
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Anthocyanin
https://www.google.ca/search?q=anthocyanin+wiki&sxsrf=APwXEdebOcpZQ6EGGG8aVJgdBOKQS-6DeA%3A1685687036891&ei=_Ip5ZOOBNs_h0PEPooCGqA4&oq=antocy&gs_lcp=Cgxnd3Mtd2l6LXNlcnAQARgAMgcIIxCxAhAnMgsIABCKBRCxAxCRAjIHCAAQigUQQzIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjIHCAAQgAQQCjoHCCMQ6gIQJzoPCAAQAxCPARDqAhC0AhgBOg8ILhADEI8BEOoCELQCGAE6BwgjEIoFECc6DQguEMcBENEDEIoFECc6BAgjECc6EwguEIMBEMcBELEDENEDEIoFEEM6EQguEIAEELEDEIMBEMcBENEDOggIABCKBRCRAjoFCAAQgAQ6CAgAEIAEELEDOg4ILhCvARDHARCxAxCABDoLCC4QgAQQsQMQgwE6CAguEIAEELEDOgsIABCABBCxAxCDAToKCAAQgAQQsQMQCkoECEEYAFCnEVjxSGCoa2gBcAF4AIABiwGIAZIFkgEDMS41mAEAoAEBsAEUwAEB2gEGCAEQARgK&sclient=gws-wiz-serp

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보라색, 검은색 과일과 채소-안토시아닌은 강력한 항산화 -가지, 적채, 포도, 블루베리, 블랙베리, 자색고구마, 프룬, 건포도, 검은콩


보라색, 검은색 과일과 채소는 '안토시아닌'이라 불리는 보라색 파이토케미컬을 함유하고 있습니다. 함유 식품은 가지, 적채, 포도, 블루베리, 블랙베리, 자색고구마, 프룬, 건포도, 검은콩 등입니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 세포 손상을 막습니다

히, 보라색의 포도, 블루베리, 블랙베리에 풍부하게 함유되어 있는 이 안토시아닌은 비타민 C에 비해 약 2.5배 유해산소를 제거하는 능력이 뛰어나 노화를 방지하는데 탁월합니다. 그리고, 정상적인 혈압을 유지시켜 주고,비정상적인 혈전 생성을 예방하여 심장질환 위험률을 감소시켜 줍니다. 이는 프랑스 사람들이 육류를 많이 섭취해도 심장질환 발병이 낮게 나타나는 이유이기도 합니다. 또한 안토시아닌은 기억력을 향상시키고 뇌의 손상을 방지하며 우울증을 감소시키며 몸의 면역력을 강화시켜 각종 질병을 예방합니다. 안토시아닌은 다른 붉은색 과일과 채소에도 함유되어 있지만 일반적으로 짙은 보라색에 더 많습니다

검은콩에는 안토시아닌과 이소플라본(에스트로겐 유사물질)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 주로 콩 겉껍질에 많이 들어 있습니다. 식물성 에스트로겐인 이소플라본은 피부를 매끄럽게 가꿔주어 갱년기 여성에게 좋습니다. 또한 단백질, 섬유소, 칼슘, 철, 아연이 풍부하여 두뇌활동 촉진, 골다공증 예방, 호르몬 분비조절, 노화방지, 강력한 항암, 항산화 작용을 합니다.

 

블루베리블

미국에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 속한 블루베리는 비타민 C, 비타민 E, 망간 등의 영양소가 풍부하며, 생리활성물질인 폴리페놀, 안토시아닌 등이 풍부합니다. 이러한 성분들로 탁월한 암 예방, 항염증 효과, 노화로 인한 기억력 저하 예방 등의 효과를 나타냅니다.

 가지

약 90%가 수분으로 이루어진 가지는 칼륨과 함께 이뇨작용을 도와줍니다. 가지의 안토시아닌 성분인 ‘나스닌’은 활성산소를 억제하고 혈액 속의 중성지방을 낮추며 좋은 콜레스테롤인 HDL-콜레스테롤을 높여 고혈압과 동맥경화를 예방하는데 효과적인 식품입니다.

 
적채

안토시아닌이 풍부한 적채는 항암 효과가 뛰어나 암세포의 증식을 막고 세포의 염증 반응을 줄일 뿐 아니라 노화를 예방하는데 으뜸인 보라색 푸드입니다. 뿐만 아니라 적채에는 안토시아닌 외에 베타카로틴 성분이 들어있어 눈 건강에도 도움을 줍니다.
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음식
눈
약
영양제
안토사이아닌
namu.wiki
https://namu.wiki › 안토사이아닌

May 31, 2023 — 주로 붉은색 잎에는 안토시아닌이 4
노란 빛을 띄는 잎에는 탄닌이라는 성분이 많이 함유되어있다.
 그런데 색소의 역할을 하는 안토시아닌은 실은 나무의 ...

안토시아닌 - 위키백과, 우리 모두의 백과사전

Wikipedia
https://ko.wikipedia.org › wiki › 안...
·
안토시아닌(영어: anthocyanin)은 꽃이나 과실 등에 주로 포함되어 있는 색소를 말한다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띤다.
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안토시아닌의 효능 및 이용
ejbb.org
http://www.ejbb.org › view_article
by JH Shin · 2019 · Cited by 6 — 안토시아닌은 항 당뇨병제, 항암제, 항염증제, 항균제 및 항비만 작용뿐만 아니라, 심혈관 질환의 예방의 효과를 가지고 있다. 따라서 식물에서 추출한 안토시아닌은 ...

안토시아닌 영양제 효능 및 부작용 가격정리 - Health About

May 2, 2023 — 안토시아닌 (Anthocyanin) 은 식물에서 발견되는 물성 색소로 플라보노이드라는 폴리페놀 화합물의 하위 그룹에 속합니다.
항산화 항염증 심혈관 혈당 ...

안토시아닌 효능 & 안토시아닌이 많은 음식, 과일 순위

gradium.co.kr
https://gradium.co.kr › 효능백과
Oct 20, 2016 — 안토시아닌은 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 증진하고, 모세혈관의 힘을 높이며, 산화 스트레스를 막아주는 데, 이 모든 것은 ...

Jan 11, 2023 — 안토시아닌은 플라보노이드의 일종입니다. 안토시아닌이 빨간색부터 보라색까지 다양한 색을 모두 띨 수 있는 이유는 안토시아닌이 pH에 따라 다른 색으로 ...

안토시아닌은 피부 내에서 NO(nitric oxide) 생성을 억제하여 항산화 작용하는 것으로 알려져 있으나, 이는 원료에 따라 상이한다. ... 기원 및 정의 이 원료는 식용 과일 ...

안토시아닌 색소의 pH와 음양구조

Nov 4, 2017 — 안토시아닌은 활성산소에 전자를 주어 소멸(안정화)시킵니다. 활성산소의 분자들은 전자가 적거나(산소이온) 또는 수소이온이 결합되어(과산화), 쌍을 ...

'안토시아닌', 알코올성 치매에 효과

May 27, 2013 — 안토시아닌은 꽃이나 과일, 곡류의 적색, 청색, 검은색을 나타내는 플라보노이드계의 수용성 색소이다. 겉으로 보기에는 검게 보이나 짙은 붉은색이나 ...

청춘을 되돌리다, 퍼플 & 블랙푸드! - 식품과 영양

Aug 7, 2014 — 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 세포 손상을 막습니다. 특히, 보라색의 포도, 블루베리, 블랙베리에 풍부하게 함유되어 있는 이 안토시아닌은 ...

안토시아닌은 시력에 어떤 영향을 줄까? 실험 - 검은콩 - YouTube

YouTube
https://www.youtube.com › watch

1:15
자연이 준 선물, 제철음식 5편 - 검은콩][ 원고정보 ]검은콩에서 추출된 강력한 항산화 물질인 안토시아닌은 시각단백질 로돕신의 안정화를 돕는 ...
YouTube · KBS 생로병사의 비밀 · Jun 30, 2020
Images for 안토시아닌
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청춘을 되돌리다, 퍼플 & 블랙푸드!
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미국에서 선정한 10대 슈퍼푸드에 속한 블루베리는 비타민 C, 비타민 E, 망간 등의 영양소가 풍부하며, 생리활성물질인 폴리페놀, 안토시아닌 등이 풍부합니다. 이러한 성분들로 탁월한 암 예방, 항염증 효과, 노화로 인한 기억력 저하 예방 등의 효과를 나타냅니다.

약 90%가 수분으로 이루어진 가지는 칼륨과 함께 이뇨작용을 도와줍니다. 가지의 안토시아닌 성분인 ‘나스닌’은 활성산소를 억제하고 혈액 속의 중성지방을 낮추며 좋은 콜레스테롤인 HDL-콜레스테롤을 높여 고혈압과 동맥경화를 예방하는데 효과적인 식품입니다.

안토시아닌이 풍부한 적채는 항암 효과가 뛰어나 암세포의 증식을 막고 세포의 염증 반응을 줄일 뿐 아니라 노화를 예방하는데 으뜸인 보라색 푸드입니다. 뿐만 아니라 적채에는 안토시아닌 외에 베타카로틴 성분이 들어있어 눈 건강에도 도움을 줍니다.
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검은깨 속의 안토시아닌 및 세사몰, 세사미놀, 토코페롤은 신체기능을 개선해 기력을 북돋아주고, 강력한 항산화 작용을 합니다. 그리고 필수지방산이 풍부합니다. 약 50% 이상 차지하는 α-리놀렌산, 올레인산 등의 불포화 지방산은 혈액 속의 콜레스테롤을 낮추어 동맥경화를 예방하는 효과가 있습니다.
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검은콩에는 안토시아닌과 이소플라본(에스트로겐 유사물질)이 풍부하게 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 주로 콩 겉껍질에 많이 들어 있습니다. 식물성 에스트로겐인 이소플라본은 피부를 매끄럽게 가꿔주어 갱년기 여성에게 좋습니다. 또한 단백질, 섬유소, 칼슘, 철, 아연이 풍부하여 두뇌활동 촉진, 골다공증 예방, 호르몬 분비조절, 노화방지, 강력한 항암, 항산화 작용을 합니다.

 
http://www.samsunghospital.com/home/healthInfo/content/contenView.do?CONT_SRC=HOMEPAGE&CONT_SRC_ID=29118&CONT_CLS_CD=001021007002&CONT_ID=3726#:~:text=%EB%B3%B4%EB%9D%BC%EC%83%89%2C%20%EA%B2%80%EC%9D%80%EC%83%89%20%EA%B3%BC%EC%9D%BC%EA%B3%BC,%EC%84%B8%ED%8F%AC%20%EC%86%90%EC%83%81%EC%9D%84%20%EB%A7%89%EC%8A%B5%EB%8B%88%EB%8B%A4.
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활성 산소를 물리치는 항산화의 귀족, 플라보노이드(Flavonoids)
 
적포도로 만든 품격 있는 레드 와인 속 플라보노이드는 매우 강력한 항산화제 역할이 있습니다. 항산화 작용이란, 우리 몸의 중요한 분자를 공격하여 해로운 영향을 끼치는 활성산소를 안정화시키는 작용을 말합니다. 그렇다면 또 이 활성산소란 무엇일까요? 활성산소는 산화물질을 많이 만들어 암이나 심혈관 질환 같은 주요 만성 퇴행성 질병을 일으킬 수 있고 노화를 촉진하기도 하는 물질입니다. 따라서 이런 활성산소의 작용을 차단 해주는 식품성분인 플라보노이드가 들어있는 식품을 잘 섭취한다면 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

플라보노이드가 풍부한 음식으로는 포도, 적포도주, 딸기, 블루베리, 크랜베리, 체리, 녹차, 오렌지, 레몬, 자몽, 라임이 대표적입니다.



플라보노이드 종류
 

붉은 과일이 세다, 안토시아닌(Anthocyanin)

안토시아닌을 함유하는 딸기와 베리류의 과일들은 고혈압, 심혈관 질환을 예방하고, 유방암이나 대장암과 같은 암 질환 예방에도 도움을 주는 항암 효과를 나타냅니다. 또한 단기적으로 기억력을 증가시켜 주기도 하고, 요도 감염을 감소시켜 주기도 하는 물질입니다. 딸기나 베리류인 블루베리, 크랜베리, 라즈베리 외에도 키위, 자두에도 안토시아닌이 들어있습니다.


항염증 작용, 항암 효과, 알레르기 염증 감소뿐만 아니라 대기 오염이나 흡연으로부터 폐를 보호해주고, 신경보호 작용을 하는 물질이 바로 쿼세틴입니다. 붉은 빛깔의 사과, 체리, 포도, 적포도주뿐만 아니라 초록 빛깔의 녹차, 케일, 아욱, 브로콜리, 잎상추, 그리고 하얀 빛깔의 배, 양파, 마늘이 쿼세틴이 풍부한 음식입니다. 쿼세틴의 대표적인 효능을 4가지로 정리해볼까요?

 

① 심장을 튼튼하게!
나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤이 산화되면 혈관에 안 좋은 영향을 끼치는데, 이를 예방해주고 혈관벽에 지질 산화물이 축적되는 것을 예방해 동맥경화증을 예방해주는데도 도움을 줍니다. 게다가 혈전증, 고혈압, 부정맥 예방 같이 심장 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

② 신경 보호로 뇌의 건강을!
쿼세틴은 신경보호역할이 있어 산화적 스트레스로부터 뇌세포를 보호해 알츠하이머 질환을 예방하는데 큰 역할을 한다는 보고가 있습니다.

③ 전립선암 예방에도 탁월!
쿼세틴이 전립선암 성장을 억제하거나 발병의 위험을 줄이는 역할이 있어 적절한 쿼세틴을 섭취한 사람들이 27% 정도 전립선암의 발병 위험이 줄었다는 보고가 있습니다.

④ 자연이 선물한 항암제!
한국인의 사망원인 중 상위권을 차지하고 있는 골칫거리 암! 특히 대장암이나 폐암 등을 예방하는데에 쿼세틴이 긍정적인 효과를 줄 수 있습니다.

감귤류 과일에 풍부한 헤스페리딘(Hesperidin)과 탄제리틴(Tangeritin)

헤스페라딘과 탄제리틴은 감귤류, 오렌지, 레몬, 자몽, 라임과 같은 과일에 풍부합니다. 헤스페라딘은 심장병 예방과 혈관을 강화시켜주고, 탄제리틴은 암 중에서도 뇌암과 기관지암 예방에 도움을 줍니다

 

뇌, 심장, 그리고 식후 입안까지 맑게, 카테킨(Catechin)

카테킨이라는 플라보노이드 계열의 성분은 녹차와 포도에 많이 들어있습니다. 카테킨이 하는 똑똑한 역할 3가지 살펴볼까요?

 
① 혈류를 원활하게!
카테킨은 혈류의 흐름을 원활하게 하는 작용이 있어 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 이 카테킨 섭취가 높은 식사를 했을 경우 혈관계 기능이 향상되었으며, 하루 0.6~1L의 녹차 섭취를 했을 경우 항산화 작용이 증가했다는 보고가 있습니다.

② 치매는 바이바이!
녹차 섭취로 노인성 치매 예방 효과가 있었다는 보고가 있습니다.

③ 물러가라~ 암!
녹차는 백혈병, 폐암, 유방암, 전립선암 등 다양한 암 예방에 효과적인데, 특히 녹차의 에피갈로카테킨 갈레이트라는 성분이 유방암, 피부암, 위장관 암의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 이는 녹차내의 다른 생리활성물질이 암발병 과정을 억제해주기 때문입니다. 식후에 입가심으로 깔끔한 녹차 한 잔 어떠세요?