@Phytochemical 파이토케미컬-식물 속-*Carotenoid-빨간/주황색Carrot/브로컬리 *-Flavonoid-노란색녹차/포도 *Anthocyanin 보라색 가지 불루베리@ > fruit 과일

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@Phytochemical 파이토케미컬-식물 속-*Carotenoid-빨간/주황색 Carrot 브로켈리 *-Flavonoid-노란색 녹차 포도  *Anthocyanin -보라색 가지 불루베리@
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파이토케미컬(Phytochemical)--식물 속에 존재하는 성분들 중에서 건강에 유익한 생리활성을 지닌 미량성분-카로티노이드계 색소-플라보노이드계 색소중에는 안토시아닌

파이토케미컬(Phytochemical)과 건강한 삶 | 건강이야기https://www.amc.seoul.kr › lifehealth
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식물 속에 존재하는 성분들 중에서 건강에 유익한 생리활성을 지닌 미량성분
이것은 식물 속에 존재하는 성분들 중에서 건강에 유익한 생리활성을 지닌 미량성분을 말한다. 19세기 중반부터 시작하여 지금까지 세계 곳곳에서 활발한 연구를 진행중
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카로티노이드는 빨간색, 노란색, 주황색 계통의 과일과 채소에 많이 함유되어 있는 식물 색소로, 알파-카로틴(Alpha-carotene), 베타-카로틴(Beta-carotene), 루테인(Lutein), 라이코펜(Lycopene), 크립토잔틴(Cryptoxanthin), 지아잔틴(Zeaxanthin) 같은 성분들이 여기에 속합니다. 현재까지 알려진 카로티노이드의 종류는 600여 종에 달하며, 감귤류에도 최소 20여가지 카로티노이드가 존재합니다. 또한 카로티노이드는 시각과 관련해 매우 중요한 기능을 하는 비타민 A의 전구체이기도 합니다.

피부를 건강하게 해주는 베타카로틴(β-carotene)
이로 인해 노화 지연 효과까지 나타냅니다. 그리고, 당뇨병 합병증을 예방해주고, 폐기능 증진, 향균 작용까지 하는 재주 많은 카로티노이드계 물질입니다

Carotenoids are natural pigments found in plants, algae, and photosynthetic bacteria that produce vibrant yellow, orange, and red colors in fruits, vegetables, and other plant-based foods. They also act as antioxidants for humans, with hundreds of different types identified.
Bell peppers.
Broccoli.
Cantaloupe. Featured.
Carrots.
Kale.
Mangoes.
Oranges.
Spinach.

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플라보노이드(Flavonoid)- 항산화의 대표, 신선 제철 음식의 선물,  장내유익균의 또다른 먹이, 구강항균 프로폴리스의 주요성분
[출처] 플라보노이드(Flavonoid)- 항산화의 대표, 신선 제철 음식의 선물,  장내유익균의 또다른 먹이, 구강항균 프로폴리스의 주요성분|작성자 우주의순환

노란색을 나타내는 식물성 색소의 총칭. 화황소 또는 비타민P라고도 한다.
플라보노이드가 풍부한 음식으로는 포도, 적포도주, 딸기, 블루베리, 크랜베리, 체리, 녹차, 오렌지, 레몬, 자몽, 라임이 대표적입니다
굿바이 활성산소! 플라보노이드 -
 플라보노이드는 비타민P라고도 불리는데, 우리 주변에서 콩, 곡물, 견과류에서도 발견되며 신체 내에서 항바이러스, 항히스타민, 항산화 작용

나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤이 산화되면 혈관에 안 좋은 영향을 끼치는데, 이를 예방해주고 혈관벽에 지질 산화물이 축적되는 것을 예방해 동맥경화증을 예방해주는데도 도움을 줍니다. 게다가 혈전증, 고혈압, 부정맥 예방 같이 심장 건강에도 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
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안토시아닌(영어: anthocyanin)은 꽃이나 과실 등에 주로 포함되어 있는 색소를 말한다. 수소 이온 농도에 따라 빨간색, 보라색, 파란색 등을 띤다.

안토시아닌  보라색 옥수수 아로니아
https://ko.wikipedia.org/wiki/%EC%95%88%ED%86%A0%EC%8B%9C%EC%95%84%EB%8B%8C
퍼플 푸드의 보라색을 가져오는 영양소는 바로 '안토시아닌'. 안토시아닌은 지방질을 흡수하고 혈관 속 노폐물을 용해하여 배설시키는 것으로, 혈관 속 피를 맑게 해준다. 시력 회복과 피로 회복, 성 기능 향상에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다.

1) 눈 건강에 도움. 대부분의 사람들이 알고 있는 효능인데요 · 2) 혈관 건강 (고지혈 증). 항산화 작용의 대표적인 기능인데요 · 3) 항염증 효과 (면역기능 ...

▲ 가지

가지는 부드러운 식감과 풍부한 영양소로 많은 사랑을 받는 식재료. 안토시아닌이 풍부한 가지는 뛰어난 항산화 작용과 항암 효과를 가지고 있고, 혈중 중지방을 낮추며 혈관 지방 제거에 도움을 줘 고지혈증과 같은 혈관성 성인병, 고혈압, 동맥경화 등을 예방하는 데에 효과가 좋다. 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 다이어트에도 도움을 준다.

▲ 블루베리

블루베리는 잼, 주스, 샐러드 등 다양하게 활용할 수 있는 식재료로 꼽힌다. 얼린 상태로 믹서에 우유나 물과 함께 갈면 간편한 식사 대용으로도 즐길 수 있다.

이러한 블루베리는 폴리페놀과 안토시아닌이 다량 함유되어 있는데, 뛰어난 항산화 기능으로 항암 효과가 좋으며 시력에 뛰어난 효과가 있다. 노화 방지와 성인병 예방, 심혈관질환 예방, 당뇨병 예방 등 다양한 효능을 가진다.

▲ 적양배추

양배추는 위장에 좋은 음식으로 알려져 소화 기능 향상에 좋은 역할을 하는 것으로 꼽힌다. 녹색 양배추보다 열량이 낮은 적양배추는 다이어트에 효과적이며, 위장에 좋은 효과를 주는 것뿐 아니라, 보라색의 적양배추에는 안토시아닌이 풍부해 항암효과가 뛰어나다. 풍부한 철분은 빈혈 예방에도 효과적이다.

▲ 적양파

적양파는 지방이 적고 단백질이 풍부하다. 이러한 적양파는 피부에도 좋은 영향을 끼치며, 셀레늄이 많이 함유되어 있어 고혈압과 암 예방, 심혈관 질환 예방에도 도움을 준다.

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 파이토케미컬은 식물의 생물학적 활성 화합물(Biologically Active Compound)로 생성되기에 식물생리활성화합물로 불리우지만 한편으로는 식이 파이토 ...1. 개요[편집]
파이토케미컬(Phytochemical, Phytochemicals)은 식물에서 유래하는 생화학 물질이다. 따라서 식물성 천연성분의 천연물질이다. 이런 이유로 식물 생리활성 화합물(Plant Bioactive Compound), 식물유래화학물질(Plant Derived Chemical), 식물영양소(Phytonutrients)등으로 불리운다.

2. 먹이사슬과 파이토케미컬
파이토케미컬은 식물의 생물학적 활성 화합물(Biologically Active Compound)로 생성되기에 식물생리활성화합물로 불리우지만 한편으로는 식이 파이토케미컬(Dietary Phytochemicals)로도 언급된다. 이는 식물의 이것이 식물의 진화과정상 그리고 생태계에서의 먹이사슬 위치상 자신의 생존과 번식을 위해 발달되었을 뿐만 아니라 섭식자와의 공생관계를 위해 진화되었기 때문이다. 꽃과 나비 또는 벌 등의 꽃가루 매개자와의 관계에서 꽃의 향기는 곤충을 유인하는 파이토케미칼로 만들어진다. 또한 과실의 씨는 섭식자의 소화기관을 지날수있도록 오랜세월 잘 진화된 메커니즘을 보여줄뿐만 아니라 과실의 영양분은 섭식자의 식욕을 자극하는 섭식자극물질(攝食刺戟物質)이다.

3. 종류
향기나 냄새에 관여하는 파이토케미컬로는 락톤, 쿠마린, 테르펜(terpene) 등이 있으며 식물의 색소 및 색깔에 관여하는 파이토케미컬로는 카로티노이드계 색소(色素)가 있으며 플라보노이드계 색소중에는 안토시아닌 등이 있다. 간혹 광범위한 범주에서 식물 색소를 플라보노이드라 통칭하기도 한다. 이외에도 그밖의 색소로는 포르피린계 색소, 베타레인계 색소, 퀴논(quinone)계 색소[2], 인돌계 색소등도 있다. 한편 맛과 관련된 파이토케미컬은 좀더 복잡한 양상을 보여주는 중요한 식물의 진화과정을 이해하는데 많은 역할을 한다. 꽃의 당분이 갖는 단맛이나 열매의 신맛과 파,고추,마늘의 매운맛 그리고 잎의 쓴맛,사탕수수 줄기나 나무가지의 진액등의 맛과 영양분은 오랜 진화과정에서의 먹이사슬과 섭식자와의 공생관계 그리고 자신의 생존과 번식을 위해 발달시켜온 적합도를 설명할수있다. 또한 향기나 냄새에 관여하는 파이토케미컬은 색깔에서 뿐만 아니라 맛의 형성에도 기본적으로 서로 밀접하게 관련되어 있으며 서로 복합적으로 작용할수있다고 알려져있다. [3]
4. 정보
파이토케미컬이 갖는 색깔, 향기, 맛, 영양분, 독성 등은 곤충을 포함하는 모든 대부분의 동물들의 감각기관을 다양하게 자극함으로써 식물 자신뿐만아니라 동물계를 포함하는 생태계를 유지하는 주요한 정보의 틀을 이룬다고 할 수 있다.

5. 파이토케미컬의 학문적 영역의 예
학문적 영역으로 접근해본다면 파이토케미컬을 현대판 <본초학>이라고 할 수도 있겠지만 보다 구체적으로는 파이토케미컬을 지구 생태계의 하부구조를 이루는 식물의 미시세계에 관한 학문이라고 할 수 있다.
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