마른 김과 조미김, 영양가 차이 있을까? > food 식품

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마른 김과 조미김, 영양가 차이 있을까?

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또한 마른 김은 조미김에 비해 칼슘과 칼륨 함량이 더 많았다. 아미노산과 마찬가지로 굽는 과정에서 영양소가 파괴되기 때문이다. 무기질 중 아연, 니켈, 코발트 함량 역시 마른 김이 가장 많았다.

구운 김 vs말린 김… 영양가 더 높은 건?

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Oct 24, 2023 — 연구 결과, 마른 김에선 13종의 아미노산이 검출됐지만 구운 김과 조미김에선 아미노산이 이보다 적게 확인됐다. 김을 불에 굽거나, 기름과 소금을 첨가해 .

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