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헬시라이프
만성질환 예방에 도움 되는 슈퍼 푸드 식초...다른 효능은?
입력 2024.05.07 07:30
정신영·하이닥 건강의학기자

시큼한 맛을 자랑하는 식초는 술이 발효되는 과정에서 우연히 발견된 식품이다. 식초는 우리 건강에 큰 도움이 된다. 식초의 주성분 중 하나인 초산은 체내에서 살균과 해독작용을 하며, 식초에 풍부하게 함유된 유기산은 각종 만성질환 예방에 도움이 된다. 식초의 다른 효능에 대해서 자세히 알아본다.


식초 | 출처 : 미드저니
식초 | 출처 : 미드저니

비만 예방과 변비 개선
식초에는 구연산과 아미노산이 듬뿍 들어있다. 이들 성분은 체내 노폐물 배출을 돕고 신진대사와 지방 분해를 촉진해, 지방이 축적되는 것을 막는다. 알칼리성 식품인 육류를 많이 먹는 사람의 경우 산성 식품인 식초를 꾸준히 먹는다면, 체중 감소와 더불어 체질 개선 효과를 기대할 수 있다.

초산과 구연산은 장의 활동을 촉진해 소화를 돕는다. 또한, 식초의 유기산은 장을 깨끗하게 청소해 변비를 개선하는 효과가 있다. 변비가 개선되면, 변비로 인해 발생한 피부 트러블이나 알레르기성 피부 문제도 완화된다. 더불어 체내 유해 금속이나 독소를 외부로 배출하거나 내부에서 해독해 식중독 예방에도 도움을 준다.

눈의 피로 회복
식초의 초산 성분은 신진대사를 촉진해, 피로 유발 물질인 젖산을 분해·배출하는 역할을 한다. 특히, 우리 신체 중 피로를 가장 많이 느끼는 부위인 눈의 피로를 해소하고 안구 세포와 망막을 보호해 백내장을 예방한다.